Japonské kuchyňské nože MAC ®. Posláním společnosti MAC je vytváření bezpečnějších, ostřejších a lehčích nožů. Všechny modely západních kuchyňských nožů MAC mají čepele vyrobené z vysokouhlíkové oceli - slitiny chromu - odolného proti korozi, molibdenu, vanadu a wolframu dodaného pro vybrané modely za nože z 3-vrstvé nerezové oceli 12cr12MOV, nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí (speciálně pobyt v myčce na nádobí) Nepoužívejte japonské nože ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Překrásná sada 3 nožů Dellinger JOSHI Sakur a z japonské damaškové oceli (damascus steel) VG-10 s působivou kresbou sakury na ostří nožů. Velmi ostré a tvrdé řezné jádro z japonské oceli vg-10 , které je velmi dobře chráněno proti korozi, tím že je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí SS316 Obecné pojednání o Damaškové oceli. Nůž je jedním z nejstarších a nejuniverzálnějších nástrojů. V průběhu lidské historie se vyráběl z různých materiálů. Objev výroby a zpracování železa umožnil výrobu kvalitních nástrojů. Dnes jsme přesvědčeni o tom, že moderní materiály a především oceli vyráběné Nože z damascenské oceli někdy označované i jako damaškové nože, damascenské nože jsou vrcholným kovářským a nožířským výrobkem. Nože mají neopakovatelnou dekorativní kresbu na čepeli, které je docíleno dvěma čí více různých ocelí různých vlastností, které jsou spojeny v jeden celek.Spjení ocelí dosáhneme Vyberete si z široké nabídky kuchařských japonských nebo Santoku nožů, které jsou vyrobeny z jedinečné a vysoce kvalitní damaškové oceli. Ta má 33 vrstev z každé strany nože, s ocelovým jádrem VG-10 je to v součtu 67 vrstev oceli na jedno ostří. Nože mají originální viditelné kresby na čepeli. Damaškové nože. Tradiční japonské nože mohou mít broušenou ocel pouze z jedné strany, ale v současnosti se setkáváme i s broušením nože z obou stran. Brousí se v menším úhlu než nože německé (doporučujeme 10 - 15°). Čepel damaškového nože je vrstvená. V naší nabídce se nejčastěji setkáte se 67 vrstvami oceli. Kuchyňské nože santoku patří mezi velmi oblíbené nože japonského typu. Jsou ideální na krájení zeleniny i různých druhů masa. Každý kuchyňský nůž santoku v této kategorii je vyroben z prémiové damaškové (damascénské) oceli 10Cr15CoMoV (ekvivalent oceli VG10). Ho20pe.

japonské kuchyňské nože z damaškové oceli